鄭衍基教授級專業技術人員
| 學(經)歷 | 專科學校同等學歷食品工程科 福容大飯店行政總主廚 維多麗亞酒店行政總主廚 國賓飯店行政主廚 |
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| 學術專長 | 中餐烹調 |
| 授課科目 | (C2510007)中餐素食製作實習 |
宋瓊宏講師級專業技術人員
| 學(經)歷 | 粮䜓蔬食 創意料理總監 台北君悅大飯店 主廚 台北希爾頓飯店 主廚 台北華國大飯店 主廚 |
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| 學術專長 | 中餐烹調 中式點心 中式麵食製作 |
| 授課科目 | (H2510004)進階中餐烹調製作實習 |
| 相關訊息 | https://www.youtube.com/watch?v=J_F14jEq8e4 |
陳靜怡助理教授
| 學(經)歷 | 國立臺北大學-企業管理系 博士 |
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| 學術專長 | 行銷管理、餐旅行銷、餐旅服務管理、消費者行為、烘焙食品製作 |
| 專業證照 | 行政院勞動部 乙級證照-烘焙食品-麵包、餅乾 077-0009562 行政院勞動部 乙級證照-烘焙食品-西點蛋糕、麵包 077-0009033 行政院勞動部 丙級證照-烘焙食品-西點蛋糕 077-359125 行政院勞動部 丙級證照-烘焙食品-麵包 077-359749 WBSA 商務行銷企劃師認證 NO. TWC:000721/ WBSA 行政院衛生署 護士證書 護字第143251號 |
| 授課科目 | (C2510215)宴會管理、(C2520001)桃園產業特色(校)、(C2520201)桃園產業特色(校) |
| 聯絡方式 | 分機：分機#84002，E-mail： Chency0831@mail.vnu.edu.tw |
| 相關訊息 | 期刊論文 蔡顯童, & 陳靜怡. (2020). 服務業員工創新表現之研究: 探討其關鍵影響因素與干擾效果. 中山管理評論, 28(2), 295-332.(TSSCI) Fen-May Liou, Ying-Chan Tang and Jean-Yi Chen, “Detecting hospital fraud and claim abuse through diabetic outpatient services,” Health Care Management Science, Vol. 11, No. 4 pp. 353-358, 2008. (SSCI) (NSC 95-2416-H-264 -010) 國際研討會論文 Ching-Yi Chen, Ting-Ling Lin, “Employee's Service Innovation Behavior in the Workplace: Customer Orientation, Psychology Influence, and Social Influence”, International Conference on Innovation and Management (IAM2018), 2018. (Accept) Bing-Ren Gao, Jun-Yu Zhong, Jean-Yi Chen, Hsien-Tung Tsai, “Linking Transformational Leadership and Employees' Service Innovation Behavior: The Mediating Roles of Creative Self-Efficacy and Expected Image Outcomes”, International Conference on Innovation and Management (IAM2013), 2013. (Accept) 白佩玉、陳靜怡、蔡顯童，「小林髮廊──服務創新機制之個案研究」，服務創新管理研討會，2012年12月。 |
林繼雄助理教授
| 學(經)歷 | 中原大學-生物醫學工程學系 博士 |
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| 學術專長 | 內科學、營養保健 |
| 授課科目 | (C2510005)營養學、(C2510105)營養學 |
張舉成講師
| 學(經)歷 | 嘉義大學-觀光休閒事業管理研究所 博士候選人 中國文化大學-觀光休閒事業管理研究所 碩士 圓山大飯店 總務部(總)採購單位 |
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| 學術專長 | 服務業管理、旅館管理、餐旅資訊系統 |
| 專業證照 | 行政院勞委會術科調酒監評證書丙級 餐旅服務技術士證丙級 調酒技術士證丙級 專技人員普考導遊人員及格證書專技人員普考 導遊人員執業證 專技人員普考領隊人員及格證書-專技人員普考 |
| 授課科目 | (H2520103)觀光餐旅概論、(H2540105)國際禮儀 |
| 相關訊息 | 資訊組長(支援桃園空中廚房電腦組) 圓山大飯店台北圓山聯誼會電腦室 採 |
洪宗德講師
| 學(經)歷 | 萬能科技大學 經營管理研究所-觀休餐旅組 經歷: 2019年 新加坡 馬來西亞 Breads Tort 技術總監 2016年 澳大利亞伯斯 Just For You 烘焙坊行政總主廚兼技術總監 2014年 第六屆台灣區德麥杯蔬果麵包大賽大專組優勝 指導老師 2014年 第六屆台灣區德麥杯蔬果麵包大賽高中組銅牌獎 指導老師 2013年 第五屆台灣區德麥杯蔬果麵包大賽大專組佳作 指導老師 2014年 萬能科技大學餐飲系、啟英高中餐管科教師 2013年 胖達人天然酵母麵包大賽大專組優勝 指導老師 2013年 印尼巴淡島金太陽購物中心烘焙坊技術指導 2011年 桃園市全國食材廣場烘焙教室專任講師 2010年 法務部矯正屬桃園女子監獄烘焙班講師間技術顧問 2008年 桃園中壢多喜福日式菓子工坊負責人 2005年 美國L.A.Limeifood Company技術指導 2004年 中國河南省鄭州市賽洛瑪食品技術指導 2004年 中國河南省普陽市聯華百貨公司西點烘焙坊技術指導 2002年 法國藍帶廚藝學院受訓結業 2000年 日本東京製菓學校受訓結業 1991年 台北縣板橋金冠蛋糕店負責人 1982年 台北市中和食品烘焙班講師 1981年 台北市百樂奶品供應中心西點麵包房主廚 1976年 台北市巨全百貨公司西海岸西餐廳主廚 1975年 台北市美而廉西餐廳麵包房副主廚 |
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| 學術專長 | 烘焙、餐廳規劃與營運 |
| 專業證照 | 2007年 中華民國勞委會烘焙食品乙級技術士證照 2006年 中華人民共和國高級西式烘焙師3級證照 2013年 中華民國勞委會中餐丙級技術士證照 |
| 授課科目 | (C2520214)進階烘焙食品製作實習 |
| 聯絡方式 | 分機：84000，E-mail： xoxoxo0619@mail.vnu.edu.tw |
| 相關訊息 | 著作： 飛躍40蛋糕西點麵包(實作篇) 桂氏文化出版社 超想學會的手作烘焙 桂氏文化出版社 |
陳昱嘉講師級專業技術人員
| 學(經)歷 | 國立羅東高工 西點烘焙16年經驗 台北喜來登大飯店 - 西點領班 伯森斯甜點工坊 - 創辦人 貝菈禮坊 - 西點主廚 台北知名連鎖貝果專賣店 - 西點主廚 上井食品中央工廠 - 西點主廚 桃園晶悅國際飯店 - 西點主廚 平安京茶室 - 西點主廚 湛盧咖啡 - 西點主廚 依田股份有限公司 - 西點主廚 心玩藝國際有限公司 - 產品企劃經理 |
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| 學術專長 | 西點烘焙 中式麵點 |
| 專業證照 | 行政院勞動部 麵包烘焙 - 丙級證照 行政院勞動部 西點麵包 - 乙級證照 |
| 授課科目 | (H2530003)進階烘焙食品製作實習 |
| 聯絡方式 | 分機：84617，E-mail： chia6888@mail.vnu.edu.tw |
| 相關訊息 | 中華穀類食品工業技術研究所 創意小麥競賽優勝 |
黃新榮講師級專業技術人員
| 學(經)歷 | 景園大飯店 主廚 |
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| 學術專長 | 中餐烹調、客家美食 |
| 專業證照 | 中華民國技術士證照 中餐乙級 |
| 授課科目 | (H2510104)進階中餐烹調製作實習 |
傅玉昌講師級專業技術人員
| 學(經)歷 | 親民技術學院-資訊管理 專科(二年制) |
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| 授課科目 | (HND10203)程式設計、(HND10206)程式設計、(HND10210)程式設計、(V251B008)資料處理技能實作 |
丘尚英講師
| 學(經)歷 | 國立中央大學-客家學院 碩士 桃園縣客家事務局秘書 |
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| 學術專長 | 組織行銷管理與禮儀文化 |
| 授課科目 | (C2520101)桃園產業特色(校)、(C2820001)桃園產業特色(校)、(Z254A004)連鎖經營管理 |
| 聯絡方式 | 分機：00000，E-mail： a19550111@mail.vnu.edu.tw |
廖宇婕講師
| 學(經)歷 | 萬能科技大學-經營管理研究所 碩士 郭元益食品有限公司-產品研發專員 |
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| 學術專長 | 服務品質、餐廳經營管理、顧客管理、餐廳規劃設計 |
| 專業證照 | 行政院勞委會 中餐烹調丙級證照 行政院勞委會 烘焙食品丙級證照 行政院勞委會 電腦軟體應用乙級證照 |
| 授課科目 | (C2820008)房務管理實務、(C2830009)旅館創新創意管理 |
| 聯絡方式 | 分機：00000，E-mail： jessicaliao426@mail.vnu.edu.tw |
陳茹茵講師
| 學(經)歷 | 元智大學-資訊管理所 碩士 |
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| 授課科目 | (H2540005)國際禮儀、(H2540009)餐廳規劃與設計 |
康淑惠講師
| 學(經)歷 | 輔仁大學-餐旅管理學系研究所 碩士 |
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| 學術專長 | 營養學、團體膳食管理、生機飲食、菜單設計、管理學、消費者行為 |
| 授課科目 | (H2520003)觀光餐旅概論、(H2520004)營養學 |
| 聯絡方式 | 分機：00000，E-mail： spo007@mail.vnu.edu.tw |
郭芝妘講師
| 學(經)歷 | 輔仁大學-餐旅管理學系 碩士 |
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| 學術專長 | 食材辨識與機具維護 |
| 授課科目 | (C2510018)食物製備概論、(H2540012)餐廳經營實務 |